离了正滨渔港的缤纷色块,车子沿着环岛公路驶入基隆最北端的和平岛公园。
和平岛扼守着基隆港东北侧的咽头,千万年来,强劲的黑潮洋流与东北季风在此处疯狂交会。大自然的风化与海浪侵蚀,将这里的砂岩地貌雕琢得如同异星地表——一块块巨大的方形砂岩交错排列,沟纹深邃,形成了闻名遐迩的「豆腐岩」地质奇观。
午後的天空呈现出一种清透的湛蓝,巨浪拍打在豆腐岩的沟槽间,激起数米高的洁白水花,随後碎成无数细密的盐雾散落在空气中。岩石的表面因长期浸泡在海水里,覆盖着一层厚厚的新鲜野生紫菜、石蓴与海木耳,散发出浓烈而带有微咸甘甜的生鲜海藻气息。
沈清予穿着防滑的海钓鞋与防水风衣,小心翼翼地踩在乾燥的岩石边缘。
海风极大,将她的衣角吹得猎猎作响,但她的眼中却闪烁着极致的创作热情。
「江北,你看这些豆腐岩的纹理,」清予指着脚下横平竖直的岩石沟槽,对身侧的陆江北高声说道,「岩石本身的质地是带有岁月质感的赭黄色与生褐色,但在沟槽积水的地方,因为海藻的生长,呈现出一种极度鲜艳的翡翠绿与紫黑色。这种自然界自发形成的几何线条与色彩对比,比任何人工雕琢都要震撼得多。」
陆江北站在她身身侧,手上拿着特制的采集夹与保鲜盒。
他弯下腰,指尖探入冰凉清澈的海水沟槽中,仔细采集着附着在岩石表面最嫩的一批野生石蓴与紫色海木耳。
「海藻是海洋生态链的味觉起点。」江北捏起一小株新鲜的翡翠色石蓴,放在舌尖轻轻品嚐,「它包含了大量的谷氨酸与天然海盐,是极致鲜味Umami的最初来源。在西式餐饮中,我们通常使用浓缩的昆布或提炼的褐藻胶;但这种直接从和平岛岩石上采集的新鲜野生海藻,带有高山与大海碰撞後的极致清甜。」
清予在观景平台上架起画板,将300克粗纹水彩纸固定好。
面对和平岛雄浑的地质奇观,她采用了大胆的「乾刷与渲染结合」手法。她先用大量的清水与钴蓝、群青,在纸张上铺陈出浪花拍打岩石的动态水气;接着,等纸面微乾时,用乾涩的毛笔沾取浓稠的赭石与焦茶色,在纸上记录下豆腐岩那粗糙、带有几何质感的石纹沟线;最後,笔尖点上少许亮绿与紫红,画上了沟槽间生气盎然的野生海藻。
「这张图的基调,叫黑潮与奇岩的海洋几何。」清予边画边说,眉眼间全是不藏私的艺术采华。
江北看着她纸上记录下的画面,心中突然萌发了一个绝妙的厨艺灵感。
「既然和平岛的豆腐岩给了你视觉上的几何震撼,」江北眼神里闪烁着热切的光彩,「今晚,我就用这块岩石的型态与采集到的新鲜海藻,做一道和平岛豆腐岩海藻干贝塔佐海胆酱汁。」
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